Ici, c’est la brochette qui met tout le monde d’accord. On la pose sur le grill, on entend le jus chanter, et tout de suite ça sent bon le marché du dimanche. La viande reste tendre, légèrement rosée, les bords se dorent juste ce qu’il faut. En bouche, c’est juteux, fondant, avec ce petit goût d’herbe et de feu qui fait plaisir. Simple, franc, parfait pour se régaler sans chichi.
