Découpée dans les muscles les plus tendres, la pièce à fondue de bœuf se savoure lentement, autour du feu et de la conversation. Chaque cube plongé dans l’huile ou le bouillon révèle un cœur moelleux et une mâche délicate. Son goût pur s’exprime sans artifice, juste relevé d’une pointe de sel. C’est la viande du lien, du moment partagé. Un plaisir simple et sincère.
