Description gourmande :Le cuissot de chevreuil, c’est la noblesse du gibier dans toute sa finesse. Rôti doucement, il garde une chair rouge et juteuse, un goût net, sans excès. En bouche, c’est long, élégant, équilibré. Une viande de fête, rare et précise.
Destination :Cerf
Lecture Sensorielle
0 : faible / 10 : très élevé
{
Chair fine, goût noble et racé, Texture ferme et juteuse.
Cuisson & Préparation
"À rôtir 1 h 15 à 180 °C pour une cuisson rosée."
Valeurs Nutritionnelles Moyennes (pour 100 g)
ÉNERGIE (KCAL)
110
PROTÉINES (G)
22
LIPIDES (G)
1,5
GLUCIDES (G)
0
SEL (G)
0,05
FER (MG)
3,5
ZINC (MG)
2,5
SÉLÉNIUM (µG)
10
VITAMINE B12 (µG)
3
Cuissot de chevreuil
Nutri-Score
A
Le Morceau
Description gourmande :Le cuissot de chevreuil, c’est la noblesse du gibier dans toute sa finesse. Rôti doucement, il garde une chair rouge et juteuse, un goût net, sans excès. En bouche, c’est long, élégant, équilibré. Une viande de fête, rare et précise.
Destination :Cerf
Lecture Sensorielle
0 : faible / 10 : très élevé
{
Chair fine, goût noble et racé, Texture ferme et juteuse.
