Fine, régulière, la côte de porc filet charme par sa délicatesse. Saisie à feu moyen, elle garde son moelleux et développe des notes douces et lactées. Sa Texture lisse et ferme s’accorde à une cuisson précise, sans excès. En bouche, le goût est clair, équilibré, réconfortant. Un classique apaisant, à la fois simple et soigné.
