Une pièce de voyage, solaire et gourmande. La côte de porc farcie réunionnaise mêle le fondant du muscle à la chaleur des épices et des herbes. À la cuisson, les parfums d’ail, de gingembre et de piment se mêlent au gras doré. En bouche, la chair garde sa douceur tout en s’imprégnant de feu. C’est une explosion équilibrée : un plat généreux, entier, plein de vie.
