Moelleux et parfumé, l’hamburger de veau forestière évoque le sous-bois. Les champignons et les herbes s’imprègnent du jus, créant une alliance subtile. À la cuisson, la surface se dore, le cœur reste juteux et tendre. En bouche, le beurre, la terre et la chair s’unissent harmonieusement. Un plat contemporain, simple et sincère.
