Description gourmande :Épais et régulier, le pavé de veau aime le contact franc du feu. Doré rapidement, il garde une chair moelleuse, à peine rosée. Son goût, pur et doux, s’épanouit dans la chaleur du beurre.
Destination :A griller
Lecture Sensorielle
0 : faible / 10 : très élevé
{
Chair tendre, goût clair et rond, jutosité constante.
Cuisson & Préparation
"À griller 2 min 30 par face sur feu moyen."
🔥 Calculateur Avancé
Cliquez sur la destination culinaire pour activer le calculateur
⏱️ Temps par face
⏱️ Cuisson au four à 200°C
⏱️ Temps de cuisson total
Résultat : Fondant
Mijoté : le temps est votre allié. La viande doit se défaire à la fourchette.
Valeurs Nutritionnelles Moyennes (pour 100 g)
ÉNERGIE (KCAL)
170
PROTÉINES (G)
20
LIPIDES (G)
9
GLUCIDES (G)
0
SEL (G)
0,1
FER (MG)
1
ZINC (MG)
4
SÉLÉNIUM (µG)
6
VITAMINE B12 (µG)
2
Pavé de veau
Nutri-Score
B
Le Morceau
Description gourmande :Épais et régulier, le pavé de veau aime le contact franc du feu. Doré rapidement, il garde une chair moelleuse, à peine rosée. Son goût, pur et doux, s’épanouit dans la chaleur du beurre.
Destination :A griller
Lecture Sensorielle
0 : faible / 10 : très élevé
{
Chair tendre, goût clair et rond, jutosité constante.
Cuisson & Préparation
"À griller 2 min 30 par face sur feu moyen."
🔥 Calculateur Avancé
Cliquez sur la destination culinaire pour activer le calculateur
⏱️ Temps par face
⏱️ Cuisson au four à 200°C
⏱️ Temps de cuisson total
Résultat : Fondant
Mijoté : le temps est votre allié. La viande doit se défaire à la fourchette.
