Description gourmande :Fine et dorée, la paupiette cache une farce tendre et généreuse. Lentement rôtie, elle garde son jus et s’enveloppe d’un arôme chaud. Le beurre la caresse, la chair s’imprègne de parfum. En bouche, la Texture fond, la saveur s’installe.
Destination :A rotir
Lecture Sensorielle
0 : faible / 10 : très élevé
{
Chair moelleuse, goût chaud et fin, farce juteuse et douce.
Cuisson & Préparation
"À poêler 3 min par face, puis couvrir 10 min à feu doux."
🔥 Calculateur Avancé
Cliquez sur la destination culinaire pour activer le calculateur
⏱️ Temps par face
⏱️ Cuisson au four à 200°C
⏱️ Temps de cuisson total
Résultat : Fondant
Mijoté : le temps est votre allié. La viande doit se défaire à la fourchette.
Valeurs Nutritionnelles Moyennes (pour 100 g)
ÉNERGIE (KCAL)
182
PROTÉINES (G)
14,9
LIPIDES (G)
9,8
GLUCIDES (G)
8,9
SEL (G)
1,86
FER (MG)
1
ZINC (MG)
1,3
SÉLÉNIUM (µG)
3,3
VITAMINE B12 (µG)
0,4
Paupiette de veau
Nutri-Score
D
Le Morceau
Description gourmande :Fine et dorée, la paupiette cache une farce tendre et généreuse. Lentement rôtie, elle garde son jus et s’enveloppe d’un arôme chaud. Le beurre la caresse, la chair s’imprègne de parfum. En bouche, la Texture fond, la saveur s’installe.
Destination :A rotir
Lecture Sensorielle
0 : faible / 10 : très élevé
{
Chair moelleuse, goût chaud et fin, farce juteuse et douce.
Cuisson & Préparation
"À poêler 3 min par face, puis couvrir 10 min à feu doux."
🔥 Calculateur Avancé
Cliquez sur la destination culinaire pour activer le calculateur
⏱️ Temps par face
⏱️ Cuisson au four à 200°C
⏱️ Temps de cuisson total
Résultat : Fondant
Mijoté : le temps est votre allié. La viande doit se défaire à la fourchette.