Description gourmande :Rouges, denses, raffinés, les pavés de zèbre se cuisent rapidement. Le feu leur donne un parfum léger de beurre noisette. En bouche, c’est tendre, juteux, avec une petite note minérale. Une viande à la fois familière et dépaysante.
Destination :Zèbre
Lecture Sensorielle
0 : faible / 10 : très élevé
{
Chair fine, goût élégant et végétal, Texture régulière.
Cuisson & Préparation
"À griller sur feu vif, 2 min 30 par face."
Valeurs Nutritionnelles Moyennes (pour 100 g)
ÉNERGIE (KCAL)
100
PROTÉINES (G)
21
LIPIDES (G)
1,5
GLUCIDES (G)
0
SEL (G)
0,1
FER (MG)
3
ZINC (MG)
2
SÉLÉNIUM (µG)
N/A
VITAMINE B12 (µG)
2
Pavés de zèbre
Nutri-Score
A
Le Morceau
Description gourmande :Rouges, denses, raffinés, les pavés de zèbre se cuisent rapidement. Le feu leur donne un parfum léger de beurre noisette. En bouche, c’est tendre, juteux, avec une petite note minérale. Une viande à la fois familière et dépaysante.
Destination :Zèbre
Lecture Sensorielle
0 : faible / 10 : très élevé
{
Chair fine, goût élégant et végétal, Texture régulière.
