Description gourmande :Noble et généreuse, l’oie se cuit lentement. Sa chair, riche et parfumée, garde une Texture ferme et juteuse. Le gras dore, le jus s’épaissit. En bouche, c’est puissant, long, ample. Une viande de fête, pleine d’histoire.
Destination :Oie
Lecture Sensorielle
0 : faible / 10 : très élevé
{
Chair moelleuse et homogène, goût doux et persistant, jus rond.
Cuisson & Préparation
"À rôtir à 185 °C pendant 1 h 30."
Valeurs Nutritionnelles Moyennes (pour 100 g)
ÉNERGIE (KCAL)
160
PROTÉINES (G)
21
LIPIDES (G)
8
GLUCIDES (G)
0
SEL (G)
0,1
FER (MG)
2
ZINC (MG)
1,5
SÉLÉNIUM (µG)
12
VITAMINE B12 (µG)
0
Oie
Nutri-Score
B
Le Morceau
Description gourmande :Noble et généreuse, l’oie se cuit lentement. Sa chair, riche et parfumée, garde une Texture ferme et juteuse. Le gras dore, le jus s’épaissit. En bouche, c’est puissant, long, ample. Une viande de fête, pleine d’histoire.
Destination :Oie
Lecture Sensorielle
0 : faible / 10 : très élevé
{
Chair moelleuse et homogène, goût doux et persistant, jus rond.
