Description gourmande :Délicat, subtil, le foie de lapin se dore rapidement dans le beurre. Il garde une Texture soyeuse et un goût léger, presque sucré. En bouche, c’est fondant, aérien, précis. Une bouchée rare, pour les amateurs de finesse.
Destination :Lapin
Lecture Sensorielle
0 : faible / 10 : très élevé
{
Chair soyeuse, goût doux et précis, Texture beurrée et fondante.
Cuisson & Préparation
"À poêler vivement 45 s par face dans du beurre mousseux."
Valeurs Nutritionnelles Moyennes (pour 100 g)
ÉNERGIE (KCAL)
135
PROTÉINES (G)
19
LIPIDES (G)
5
GLUCIDES (G)
1
SEL (G)
0,1
FER (MG)
10
ZINC (MG)
3
SÉLÉNIUM (µG)
40
VITAMINE B12 (µG)
25
Foie de lapin
Nutri-Score
A
Le Morceau
Description gourmande :Délicat, subtil, le foie de lapin se dore rapidement dans le beurre. Il garde une Texture soyeuse et un goût léger, presque sucré. En bouche, c’est fondant, aérien, précis. Une bouchée rare, pour les amateurs de finesse.
Destination :Lapin
Lecture Sensorielle
0 : faible / 10 : très élevé
{
Chair soyeuse, goût doux et précis, Texture beurrée et fondante.
Cuisson & Préparation
"À poêler vivement 45 s par face dans du beurre mousseux."
