Description gourmande :Petite pièce fine et goûteuse, la gigolette aime le feu doux. En cuisson lente, elle devient tendre et soyeuse. En bouche, c’est rond, délicat, parfumé. Le goût du lapin dans toute sa simplicité.
Destination :Lapin
Lecture Sensorielle
0 : faible / 10 : très élevé
{
Chair moelleuse, goût fin et herbacé, Texture souple et régulière.
Cuisson & Préparation
"À mijoter 1 h à feu doux ou rôtir 45 min à 180 °C."
Valeurs Nutritionnelles Moyennes (pour 100 g)
ÉNERGIE (KCAL)
120
PROTÉINES (G)
21
LIPIDES (G)
3,5
GLUCIDES (G)
0
SEL (G)
0,1
FER (MG)
1,3
ZINC (MG)
1
SÉLÉNIUM (µG)
6
VITAMINE B12 (µG)
8
Gigolette(épaule) de lapin
Nutri-Score
A
Le Morceau
Description gourmande :Petite pièce fine et goûteuse, la gigolette aime le feu doux. En cuisson lente, elle devient tendre et soyeuse. En bouche, c’est rond, délicat, parfumé. Le goût du lapin dans toute sa simplicité.
Destination :Lapin
Lecture Sensorielle
0 : faible / 10 : très élevé
{
Chair moelleuse, goût fin et herbacé, Texture souple et régulière.
Cuisson & Préparation
"À mijoter 1 h à feu doux ou rôtir 45 min à 180 °C."
